Das klassische Clubsandwich der Hotelbar

Wer kennt es nicht, das legendäre Sandwich der Hotelbar. Und jetzt auch zum Geniessen in den eigenen vier Wänden.

Nährwerte

Pro Person

1	Toastbrotscheiben toasten, wer keinen Toaster hat, den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und sie für 5-7 Minuten goldbraun rösten.
2	Pouletbrust halbieren, sodass zwei Plätzchen entstehen, diese mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Bratpfanne mit etwas Bratcrème durchbraten. Die Specktranchen dazugeben und kross braten. Ei in eine Pfanne aufschlagen und einseitig anbraten, bis das Eiweiss fest und das Eigelb noch flüssig ist.
3	Mayonnaise mit Ketchup und Tabasco mischen, die Sauce auf zwei Toastbrotscheiben verteilen, diese mit etwas Eisbergsalat belegen und je eine Tomatenscheibe darauflegen.
4	Auf die eine Scheibe das gebratene Poulet legen und auf die andere das Ei mit dem Speck legen. Nun die 2 Lagen aufeinanderlegen und mit der 3. Scheibe bedecken. Mit einem Messer diagonal halbieren und die Hälften aufeinanderlegen, mit Zahnstocher fixieren und sofort servieren.

TIPP: Dazu werden oft Pommes oder andere frittierte Kartoffeln serviert.

Für 1 Person als Hauptgang

Ausgabe 03/2026

Ganzes Jahr

Sandwich & Brotgerichte