Zeitaufwand
- ca. 20 MinutenZubereitungszeit
- in ca. 70 MinutenGenussfertig
Nährwerte
Pro Person| Kohlenhydrate | 38 g |
| Eiweiss | 35 g |
| Fett | 41 g |
| kcal | 662 |
Zubereiten
1 | Gemüse und Kräuter waschen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. |
2 | Karotten und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Beides in eine Auflaufform geben, den Speck dazugeben und untermischen. |
3 | In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Maisstärke und Frischkäse dazugeben, zu einer glatten Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und Gemüsebrühe untermischen. Den Guss über Karotten und Kartoffeln giessen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für 40 Minuten backen. |
4 | Auflaufform aus dem Ofen nehmen, den Reibkäse darüberstreuen und nochmals für 10 Minuten weiterbacken. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen. Petersilie waschen, trocken tupfen und zupfen. Als Garnitur über den fertig gebackenen Auflauf geben. |
Zutaten
Für 4 Personen als Hauptgang
| 500 g | Karotten |
| 500 g | mehligkochende Kartoffeln |
| 200 g | rohe Speckwürfel |
| 2 | Eier |
| 1 Teelöffel | Maisstärke |
| 150 g | Frischkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Reibkäse |
| 1 Bund | Petersilie |
Veröffentlicht in:
Ausgabe 11/2025
